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水果罐头冬季这么吃,超给力的!营养不会少,解馋又健康
摘要:
水果罐头冬季可以这么吃,营养不会少,解馋又健康!蒙水集团为您介绍如下两种新颖做法,保证美味爽口!
罐头食物的营养反而比新鲜水果中更多?
摘要:
有关专家对市场上买到的罐装食品的成分进行研究,结果发现,一些罐装食品中含有的有益微量元素比新鲜水果蔬菜中的含量更多
为什么水果罐头用玻璃瓶,而肉罐头用铁盒装?
摘要:
其实,几乎所有罐头食品都可以用金属罐做包装。而且,玻璃罐重、易碎,成本较高。举个简单的例子,一个500ml的金属罐重量大约是20-40g,而一个500ml的玻璃罐却重达200-350g。所以玻璃包装的产品比金属包装运输成本更高,实际生产运输过程中反而不是很方便。因此,在欧美这样的罐头食品消费量较大的国家,市面上的罐头食品大多都是金属罐装的。  但玻璃罐因其透明的特性,对食品本身有较好的展示作用,可
果蔬类罐头
发布时间:
2018-03-12 14:45
摘要:
大家最担心的是果蔬罐头。罐头的加热温度一般不超过120度,果蔬中的矿物质不怕加热,钾、钙、镁的含量并不会因为灭菌处理而下降,果蔬中的膳食纤维也会被保留下来。果蔬中真正怕热的主要是维生素,特别是维生素C、B族维生素、叶酸等。其中一部分维生素会因为加热而分解,还有一部分维生素的损失是因为溶于罐头的汤汁中,在吃的时候被扔掉了。所以,果蔬罐头中的维生素的确会损失一部分。但是,这些营养也并非完全都没了。  
做成罐头的食品是不是就没有什么营养了?
摘要:
很多人会认为罐头食品的营养更差。但这也并不准确。  罐头的制作其实并不复杂。基本流程是这样的:先把内容物(食物)充分加热,把其中的微生物全部杀死;再把包装容器(罐子、瓶子等)充分加热杀菌;然后把无菌的食物装到无菌的容器中,趁热封口;最后再加热灭菌,冷却后,容器顶隙里面的空气体积收缩,会产生负压,本来封严的瓶子就更打不开了,外面的细菌也不可能进去了。这样,里面的微生物被高热杀死,外面的微生物找不到进
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