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水果罐头冬季这么吃，超给力的！营养不会少，解馋又健康

发布时间：

2019-12-10 15:15

摘要：

水果罐头冬季可以这么吃，营养不会少，解馋又健康！蒙水集团为您介绍如下两种新颖做法，保证美味爽口！

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罐头食物的营养反而比新鲜水果中更多？

发布时间：

2019-11-20 12:30

摘要：

有关专家对市场上买到的罐装食品的成分进行研究，结果发现，一些罐装食品中含有的有益微量元素比新鲜水果蔬菜中的含量更多

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为什么水果罐头用玻璃瓶，而肉罐头用铁盒装？

其实，几乎所有罐头食品都可以用金属罐做包装。而且，玻璃罐重、易碎，成本较高。举个简单的例子，一个500ml的金属罐重量大约是20-40g，而一个500ml的玻璃罐却重达200-350g。所以玻璃包装的产品比金属包装运输成本更高，实际生产运输过程中反而不是很方便。因此，在欧美这样的罐头食品消费量较大的国家，市面上的罐头食品大多都是金属罐装的。　　但玻璃罐因其透明的特性，对食品本身有较好的展示作用，可

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果蔬类罐头

发布时间：

2018-03-12 14:45

摘要：

大家最担心的是果蔬罐头。罐头的加热温度一般不超过120度，果蔬中的矿物质不怕加热，钾、钙、镁的含量并不会因为灭菌处理而下降，果蔬中的膳食纤维也会被保留下来。果蔬中真正怕热的主要是维生素，特别是维生素C、B族维生素、叶酸等。其中一部分维生素会因为加热而分解，还有一部分维生素的损失是因为溶于罐头的汤汁中，在吃的时候被扔掉了。所以，果蔬罐头中的维生素的确会损失一部分。但是，这些营养也并非完全都没了。　　

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做成罐头的食品是不是就没有什么营养了？

发布时间：

2018-03-12 14:44

摘要：

很多人会认为罐头食品的营养更差。但这也并不准确。　　罐头的制作其实并不复杂。基本流程是这样的：先把内容物(食物)充分加热，把其中的微生物全部杀死；再把包装容器(罐子、瓶子等)充分加热杀菌；然后把无菌的食物装到无菌的容器中，趁热封口；最后再加热灭菌，冷却后，容器顶隙里面的空气体积收缩，会产生负压，本来封严的瓶子就更打不开了，外面的细菌也不可能进去了。这样，里面的微生物被高热杀死，外面的微生物找不到进

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